Tarta de flan y chocolate

tarta de flan y chocolate

Me encanta lo dulce, y si es casero todavía más. Además, no sé por qué pero el otoño me anima más a ello: galletas, bizcochos, tartas, pasteles… Para este día de domingo os propongo una receta fácil y rápida: la tarta de flan y chocolate. Hay muchas versiones, empecemos hoy con la más fácil.

Ingredientes:

  • Un paquete o tubo y medio de galletas cuadradas (las que más os gusten)
  • Un poco de leche (para mojar las galletas)
  • 1 litro de leche (para el flan)
  • 2 sobres de flan (yo de la marca Potax)
  • 5-6 cucharadas de azúcar para el flan (según el gusto)
  • 200 gramos de chocolate negro de repostería (para cubrir la tarta)
  • 1 cuchara grande de mantequilla (para fundir el chocolate)
  • 1 brik pequeño de nata líquida (para fundir el chocolate)
  • Coco rallado (para decorar)

 

Preparación:

  • Cogemos un molde cuadrado. Lo primero que haremos será hacer la base de la tarta. Para ello vamos mojando las galletas en un poco de leche y las vamos colocando sobre el molde. Haremos una base de dos pisos de galletas.
  • Hacemos el flan como lo indica el fabricante en el envase. Para ello necesitamos 1 litro de leche. Separamos un poco en un vaso grande y ponemos el resto en un cazo a calentar a fuego medio con el azúcar (yo le puse 5 cucharas grandes). Removemos de vez en cuando. En el vaso que hemos separado, disolvemos los sobres de preparado para flan. Cuando la leche del cazo empiece a hervir, añadimos el vaso con los polvos del flan sin parar de remover hasta que espese y vuelva a hervir.
  • Cuando el flan esté listo lo vertemos sobre nuestra base de galletas.
  • Encima del flan ponemos otra capa doble de galletas mojadas en leche.
  • Ahora preparamos nuestra cobertura de chocolate. Ponemos a calentar la nata líquida a fuego medio. Cuando hierva apagamos el fuego y añadimos el chocolate a trozos sin parar de remover para que se funda. Cuando se haya fundido añadimos 1 cuchara grande de mantequilla y movemos bien. Esto le dará brillo al chocolate.
  • Cuando la cobertura de chocolate esté lista la echamos sobre la última capa de galletas. Decoramos por encima con coco rallado.
  • Ahora esperamos que se enfríe un poco y la metemos al frigorífico unas horas antes de servir.