Lentejas vegetarianas al estilo árabe

lentejas estilo árabe

 

Como ya empieza a hacer fresquito volvemos a la carga con los platos de cuchara. Hoy tocan unas lentejas marroquíes muy sanas, 100% vegetales, muy fáciles y rápidas de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de lentejas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 puñado de perejil
  • Un pimiento verde mediano picado
  • 1 bote de tomate frito de 200 gramos
  • 1 pastilla estilo avecrem de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Salsa picante (opcional)

 

Preparación:

Se ponen las lentejas en cazuela y se cubren con agua (lo ideal es que el agua sobrepase en altura a las lentejas unos tres dedos). Le ponemos sal, pimienta y aceite de oliva. Tapamos la cazuela y esperamos a que empiece a hervir.

Cuando las lentejas empiecen a hervir, añadimos el resto de ingredientes (el pimiento, la cebolla, la pastilla estilo avecrem, el tomate frito y los ajos machacados).

lentejas

Dejamos que se vayan cocinando a fuego lento, removiendo  y vigilando para que no se nos peguen. Si vemos que les falta agua podemos añadir siempre que se la incorporemos bien caliente. Tardan unos 20 minutos en cocinarse, pero debemos probarlas de vez en cuando para comprobarlo. Servir con unas gotas de salsa picante (harissa) y mucho pan. ¡Buen provecho!

lentejas estilo árabe