Flan de queso y toffee

flan de queso y toffee

 

Llega el calor y ya van apeteciendo recetas fresquitas de postres como este rico flan de queso y tofee! Un sabroso flan casero bañado por delicioso caramelo. Una receta fácil y rápida que seguro os encantará. ¡No te la pierdas!

Ingredientes para el flan de queso:

  • Medio litro de leche
  • 2 huevos
  • 2 sobres de cuajada (también sirve agar agar)
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • Una tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia)

Ingredientes para el toffee:

  • 150 gramos de azúcar blanca
  • 30 gramos de mantequilla salada (con mantequilla normal también funciona)
  • 4 cucharas grandes de agua
  • 200 ml de nata para cocinar

Preparación:

  • primero hacemos el flan de queso. Para ello mezclamos todos los ingredientes del flan de queso y los batimos bien con la turmix o batidora.
  • Ponemos la mezcla en un cazo a fuego lento hasta que hierva, removiendo de vez en cuando.
  • Una vez que haya hervido apagamos el fuego. Se vierte la mezcla en un molde y se dejamos enfriar hasta que el flan haya cuajado. (Cuando el flan esté tibio lo dejamos que termine de enfriar en la nevera).
  • Una vez que nuestro flan haya cuajado preparamos el toffee o caramelo. La receta la publiqué hace tiempo y puedes verla pinchando aquí.
  • Cuando el toffee esté preparado lo ponemos sobre el flan y decoramos al gusto. Yo he usado copos de chocolate negro.  ¡Buen provecho!

flan de queso con toffee