Dulce sirio de frutos secos

 

 

Dulce sirio de frutos secos

 

 

Assalamu Alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh hermanos.

 

Hemos llegado a nuestro mes sagrado de Ramadán, alhamdulillah, y se nos presenta a todos una gran oportunidad para acercarnos más a Allah. Insha’Allah sepamos aprovechar este mes cargado de paz y misericordia.

Hoy os presento unos dulces típico de la región levantina de Oriente Próximo: Siria, Líbano, Palestina, etc. Se llaman CHAMIAT.

 

 

Ingredientes:

– 265 gramos de frutos secos molidos (podéis usar los que más os gusten, yo los he hecho de almendra y nueces)

– 70 gramos de azúcar

– Una pizca de clavo molido

– Una pizca de canela molida

– 1 huevo

– 3 cucharitas pequeñas de azúcar vainillado

– 1 nuez de mantequilla a temperatura ambiente

– 10 hojas de masa filo

– Unas gotas de agua de azahar

– Pistacho molido (para decorar)

– 125 gramos de mantequilla fundida

– Sirope casero (300 ml de agua + 500 gramos de azúcar)

 

 

Preparación:

  • En un recipiente mezclamos los frutos secos molidos, el azúcar, el clavo molido, la canela molida y el azúcar vainillado.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Añadimos el huevo, unas gotas de agua de azahar y la nuez de mantequilla a temperatura ambiente.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Amasamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes en una masa.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Con las manos, formamos bolitas del tamaño de una nuez y reservamos.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Ahora trabajamos las hojas de masa filo. En una superficie limpia extendemos una hoja de masa y la pintamos con la mantequilla fundida.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Encima de esa hoja ponemos otra y la pintamos con mantequilla. Repetimos la operación hasta tener 10 hojas superpuestas.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Cortamos la masa en cuadrados de 8 centímetros de lado. Ponemos en el centro de cada uno una bolita de masa.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Ahora le damos la forma. Primero la doblamos en dos, como en la foto.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Luego juntamos los cuatro bordes y presionamos, hasta obtener la misma forma que en la foto.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Las pintamos bien con mantequilla y las metemos al horno a 180 grados hasta que estén doradas. Mientras se cocinan, preparamos el sirope con los 500 gramos de azúcar y el agua. En un cazo ponemos 5 cucharas de azúcar y cuando empiece a ponerse de color rojizo añadimos el agua y el resto del azúcar. Mezclamos bien y antes de que hierva lo apagamos. Dejamos que repose un rato.

 

 

  • Cuando saquemos las Chamiat del horno, las regamos con el sirope casero y las decoramos con pistacho picado.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

Espero que os guste Insh’Allah

Ramadán Mubarak a todos mis hermanos

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