Delicias de chocolate y pistacho

delicias de chocolate y pistacho

 

delicias de choco y pistacho

 

 

 

Assalamu Alaikum [email protected],

La escuela Benberim es un centro privado argelino especializado en pastelería oriental, occidental y cocina. Hoy os traigo una de sus especialidades, estas delicias de chocolate y pistacho.  Con las cantidades que os propongo os saldrán 40 unidades.

Ingredientes:

 

–          250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

–          120 gramos de azúcar

–          360 gramos de harina

–          2 cucharillas pequeñas de levadura química tamizada

–          2 cucharas grandes de leche

–          120 gramos de pepitas de chocolate

 

 

Para la decoración:

 

–          100 gramos de chocolate negro para repostería

–          35 gramos de pistachos molidos

 

 

Preparación:

 

  • En un recipiente trabajamos la mantequilla, el azúcar y la leche hasta obtener una mezcla blanquecina.

  • Añadimos la harina, la levadura y las pepitas de chocolate. Mezclamos bien con las manos hasta tener una masa homogénea. Tapamos con un film transparente y la metemos al frigo 30 minutos.

  • Precalentamos el horno a 180 grados.

  • Cogemos la masa y hacemos bolitas de 20 gramos. Con las manos, les damos forma alargada y hacemos palitos.

  • Los colocamos en una placa apta para el horno forrada con papel vegetal  y los metemos en el horno 20 minutos.

  • Cuando los saquemos del horno, dejamos que se enfríen.

 

  • Mientras, fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas.

  • Bañamos las extremidades de los palitos en el chocolate fundido y espolvoreamos con los pistachos molidos. Los depositamos en papel vegetal para que se sequen.

 

 

delicias de pistacho y chocolate

 

 

 

¡Estás buenísimos, Mash’Allah!

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