brownie de sésamo y tahina

Brownie de sésamo y tahina

brownie de sésamo y tahina

 

¡Assalam Aleikum!

Para esta tarde de domingo, os propongo un brownie de sésamo y tahina. Desde ahora se ha convertido oficialmente en mi receta de brownie favorita: sabrosa por el chocolate, fundente por la tahina y perfumada por el sésamo tostado.  Todo un acierto.

La Tahina es una pasta de sésamo utilizada en los países árabes que podéis encontrar en cualquier herbolario a un precio muy asequible. Con ella se suelen hacer salsas y cremas, pero también postres.

Lo vi en “Cookies & Brownies” ¡Espero que os guste!

 

Ingredientes:

–          50 gramos de harina

–          3 huevos

–          115 gramos de azúcar

–          60 gramos de tahina

–          125 gramos de margarina (o mantequilla)

–          200 gramos de chocolate especial repostería

–          6 cucharas de sésamo blanco

 

 

Preparación:

 

  • Ponemos una sartén a fuego lento (sin aceite) y ponemos a tostar el sésamo. Removemos de vez en cuando con una espátula de madera para que no se queme. Cuando esté dorado lo retiramos del fuego y lo ponemos a enfriar en un plato.

  • En un recipiente partimos el chocolate en onzas y la margarina en trozos. Lo metemos en el microondas para que se funda. Cuando esté fundido, mezclamos con una espátula hasta que quede homogéneo.

 

  • Precalentamos el horno a 180 grados.

 

  • En un recipiente mezclamos la tahina, el azúcar y los huevos. Trabajamos con unas varillas de mano durante unos minutos. Después añadimos esta mezcla al chocolate. Añadimos también la harina y tres cucharas de sésamo. Trabajamos la mezcla con unas varillas para que todos los ingredientes se integren bien.

  • Ponemos la masa en un molde. Espolvoreamos el sésamo restante por encima. Lo metemos en el horno y lo dejamos de 25 a 30 minutos, vigilando siempre la cocción.

  • Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de servir.

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