Faqqas marroquí (biscotti)

faqqas tradicional marroquí

¡Bienvenidos a mis fogones un día más! A pocos días de que empiece Ramadán, os traigo la receta del auténtico faqqas marroquí de Choumicha. La receta es muy fácil, dividida en dos cocciones y el resultado nos transporta directamente a Marruecos, a esos días de Ramadán en los que las calles huelen a anís, a almendra y a miel. Lo mejor de estos faqqas es que duran muchísimo tiempo, así que podéis empezar a prepararlos antes de Ramadán y guardarlos en un recipiente hermético para que no cojan humedad. Continúa leyendo Faqqas marroquí (biscotti)

Roscos de almendra fáciles

Roscos de almendra portada

Aquí os dejo una receta muy fácil y rica para hacer en casa con pocos ingredientes: unos deliciosos roscos de almendra que son ideales para acompañar el té de media tarde.

 

Ingredientes:

– 150 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)

– 100 gramos de almendra natural con piel picada

– 100 gramos de azúcar blanco

– 2 cucharas pequeñas llenas de azúcar vainillado

– 2 cucharas pequeñas de esencia de vainilla

– Harina (la que admita la mezcla)

– Azúcar glas (para decorar)

 

Preparación:

  • En un recipiente trabajamos con la mano la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanco hasta obtener una mezcla homogénea.

roscos de almendra

 

  • Cuando el azúcar y la mantequilla se hayan integrado bien añadimos el azúcar vainillado, la esencia de vainilla y la almendra picada. Trabajamos la mezcla bien con las manos.

roscos de almendra

 

  • Ahora vamos incorporando poco a poco harina a la mezcla y vamos mezclando bien hasta obtener una masa firme como la de la foto.

roscos de almendra

 

  • Tapizamos una fuente apta para horno con papel sulfurizado. Hacemos rollitos con la masa que hemos preparado y los vamos colocando en la placa.

roscos de almendra

 

  • Los metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se pongan dorados. El tiempo dependerá de cada horno. Cuando estén listos los sacamos y dejamos que se enfríen. Por último espolvoreamos por encima azúcar glas.

roscos de almendra

 

  • Ya están listos para servir. ¡Buen provecho!

Roscos de almendra portada

Crepes con caramelo de mantequilla y nata

crepes con caramelo de mantequilla y nata

Buenos días amigos. Os traigo una mezcla deliciosa, una combinación sencillamente genial: crepes con caramelo de mantequilla y nata y unas almendras crocanti para decorar.

 

Ingredientes:

Para los crepes pincha aquí: receta de crepes

Para el caramelo pincha aquí: receta de caramelo de mantequilla y nata

 

Preparación:

  • Una vez que tengamos hechos los crepes los rellenamos con el caramelo de mantequilla y nata y los doblamos en cuatro como en la foto.

 

  • Decoramos con almendra crocanti y con más caramelo por encima.

crepes con caramelo de mantequilla y nata