Bizcocho mousse de chocolate

 bizcocho mousse de chocolate

 

Assalamu Alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh hermanos.

 

Para empezar bien la semana aquí tenéis un bizcocho suave y esponjoso con textura de mousse.

 

Ingredientes:

 

– 5 yemas de huevo

– 5 claras de huevo

– 150 gramos de azúcar

– 25 gramos de harina

– 20 gramos de maizena

– Una pizca de sal

– 55 gramos de mantequilla

– 100 gramos de chocolate negro para fundir

– Un poco de azúcar glas (para decorar)

– Un poco de mantequilla (para untar el molde)

 

 

Preparación:

 

  • Cogemos un molde para tartas y forramos el fondo con papel vegetal. Untamos los laterales con un poco de mantequilla.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • En un recipiente tamizamos la harina, la maizena y la sal.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría. Mientras se funde, en un recipiente trabajamos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Añadimos a la mezcla  el chocolate fundido.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Movemos bien y añadimos también la mezcla de harina y maizena removiendo con una cuchara.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Las añadimos a la mezcla mezclando de arriba a abajo con la cuchara de madera.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Cuando esté bien mezclado lo ponemos en el molde.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 o 25 minutos.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

  • Cuando esté hecho dejamos que se enfríe. Lo cortamos en porciones y espolvoreamos con azúcar glas.

 

 bizcocho mousse de chocolate

 

 

Que aproveche, Insh’Allah

Cake con almendras, pasas y especias

cake de almendras, pasas y especias

 

Assalam Alaikum wa Rahmatullahi wa Barakatuh.

Hoy es día 10 de Muharram, y por lo tanto, el día de Ashoura: una gran fecha para todos los musulmanes. Así que aprovecho para felicitar a todos mis hermanos y desear que Allah (s.w.t.) acepte nuestro ayuno, nuestras oraciones y nuestras súplicas, Insha’Allah.

Por otra parte, os presento hoy un original cake, no apto para aquellos obsesionados con contar las calorías.

¡Feliz sábado!

 

Ingredientes:

–         250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

–         200 gramos de azúcar

–         125 gramos de almendra molida

–         250 gramos de harina

–         1 sobre de levadura química

–         1 pizca de sal

–         4 huevos

–         60 gramos de pasas

–         2 cucharadas de mezcla de especias “Quatre épices” ( Si no tenéis esa mezcla, podéis ponerle ½ cucharadita de anís molido + ½ cucharita de clavo molido + ½ cucharita de nuez moscada + ½ cucharita de canela)

 

Preparación:

 

  • Precalentamos el horno a 190 grados.
  • Ponemos las pasas a remojo en un cuenco con agua durante 10 minutos.
  • Tamizamos la harina con las almendras molidas, la levadura, la sal y las especias.
  • En un recipiente, trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara. Añadimos los huevos y  mezclamos. Añadimos la mezcla de harina y almendras molidas sin parar de remover hasta obtener una masa homogénea. Incorporamos a la mezcla también las pasas y mezclamos.
  • Engrasamos un molde para cake con mantequilla y lo llenamos con la masa. Lo dejamos en el horno unos 45 minutos aproximadamente.