Caracolas rellenas de crema pastelera y pasas

caracolas con crema pastelera y pasas

Hoy os dejo una receta ideal para la merienda o el desayuno: unas increíbles caracolas rellenas de crema pastelera y pasas. La masa queda muy tierna durante varios días y la receta es fácil a más no poder. En casa han durado dos días y no se han puesto nada duras, tenéis que probarlas. Si no sois muy fans de las pasas, podéis remplazarlas por pepitas de chocolate, a los niños les encantarán. Continúa leyendo Caracolas rellenas de crema pastelera y pasas

Pastas para el té de coco

 

 

pastas para el té de coco

 

Assalamu Alaikum hermanos.

 

Estas pastas o galletas de coco y chocolate vienen genial para tomar con el té ya que al no ser unas pastas muy dulces  no alteran el sabor del té.

Cuando tomamos el té con dulces muy azucarados, luego nos sabe amargo, por lo que os recomiendo que probéis estas galletas que tienen el punto justo de azúcar.

 
 

Ingredientes:

– 1 vaso de margarina fundida

– 1 vaso de azúcar glas

– Medio vaso de coco rallado

– Medio vaso de cacahuetes sin sal tostados y molidos

– 3 huevos

– Medio sobre de levadura química

– Harina (la que admita)

 
 

Decoración:

– Chocolate fundido (yo he usado chocolate con leche pero podéis usar el que más os guste)

– Coco rallado

 
 

Preparación:

 

  • En un recipiente trabajamos con las varillas la margarina y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.

 

pastas para el té de coco

 

  • Añadimos los huevos, el coco rallado y los cacahuetes molidos y mezclamos bien.

 

pastas para el té de coco

 

  • Añadimos la levadura y la harina tamizadas hasta obtener una masa manejable.

 

 

  • Con la masa vamos haciendo galletas en forma de dátil y las vamos colocando en una placa apta para el horno forrada con papel vegetal. Las metemos al horno a 190 grados.

 

pastas para el té de coco

 

  • Cuando las galletas estén hechas las sacamos del horno y las dejamos que se enfríen. Tenemos que vigilar la cocción pues si las dejamos demasiado tiempo en el horno se pondrán muy duras.

 

pastas para el té de coco

 

  • Mientras las galletas se van enfriando fundimos el chocolate al baño maría o al microondas y preparamos el coco para decorarlas.

 

 

  • Cogemos cada galleta y bañamos la parte superior en chocolate fundido.

 

pastas para el té de coco

 

  • Después espolvoreamos un poco de coco sobre el chocolate.

 

pastas para el té de coco

 

  • Hacemos lo mismo con todas las galletas y esperamos a que el chocolate se endurezca.

 

pastas para el té de coco

 

  • Cuando el chocolate se haya endurecido ya estarán listas para servir.

 

 

 

Buen provecho Insh’Allah

 

Ghribat con harina de garbanzo

 

 

ghribat con harina de garbanzo

 

Assalamu Alaikum hermanos.

 

Para la hora del té, unas ghribat con harina de garbanzos bañadas en chocolate,  ¿Os apetecen?

Quería aprovechar la harina de garbanzos que tenía en casa así que cuando vi esta receta no dudé en hacerla.

 
 

Ingredientes para 32 galletas:

– Medio vaso de mantequilla a temperatura ambiente

– Medio vaso de aceite de girasol

– Medio vaso de azúcar glas

– 2 vasos de harina de trigo normal

– 1 vaso de harina de garbanzos

– 1 cucharilla de café de vainilla en polvo

 
 

Para la decoración:

– Chocolate de respostería fundido

– Pistachos molidos

 
 

Preparación:

  • Preparamos todos los ingredientes.

 

  • En un recipiente trabajamos la mantequilla y el aceite con las varillas de mano.

 

  • Añadimos el azúcar glas y trabajamos hasta obtener una mezcla cremosa.

 

  • Añadimos la vainilla y las dos harina y amasamos con la mano para que se mezcle bien. Formamos con la masa una bola.

 

  • Vamos cogiendo porciones de masa de unos 20 gramos y formamos pequeñas bolas con las manos. Las metemos al horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas.

 

ghribat con harina de garbanzo

 

  • Cuando estén hechas, las sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

 

  • Después, bañamos la mitad de cada ghriba en chocolate fundido y espolvoreamos con pistacho molido.

 

ghribat con harina de garbanzo

 

  • Cuando el chocolate fundido se haya secado ya estarán listas para servir.

 

ghribat con harina de garbanzo

 

 

Buen provecho y hasta pronto si Dios quiere

 
 

Visto en: Libro de dulces El Qods

Baghrir con pasas

Baghrir con pasas

 

¡Assalamu Alaikum familia!

Hoy hemos reversionado los baghrir marroquíes de siempre y les hemos añadido unas pasas sultanas que le dan un punto de dulzor extra. Como siempre, los hemos servido con mucha miel y mantequilla.

 

 

Ingredientes:

 

–      250g de sémola de trigo duro

–     Medio litro de agua tibia

–     1 sobre de levadura química en polvo

–     12g de levadura fresca de panadero

–     Una pizca de sal

–     Un puñado de pasas

 

 

Preparación:

 

  • En un recipiente mezclamos la sémola, la levadura química y la sal.

ingredientes baghrir

 

 

 

  • Ponemos el agua a calentar y cuando esté tibia le añadimos la levadura fresca de panadero y la disolvemos.

 

 

  • Cuando la levadura se disuelva mezclamos todos los ingredientes y los batimos en una batidora durante cuatro minutos. Luego dejamos reposar la mezcla media hora en un lugar cálido.

 

 

  • Pasado este tiempo ponemos una sartén antiadherente en el fuego SIN ACEITE y vamos echándole porciones de masa.

baghrir paso 1

 

 

 

  • El baghrir va haciéndose poco a poco, desde la parte de fuera hacia dentro. Veréis como van apareciendo agujeritos en la superficie.

 

 

 

  • Cuando sólo quede por hacerse la parte del centro, espolvoreamos unas cuantas pasas por encima.

baghrir paso 2

 

 

 

  • Esperamos a que el baghrir se haga por completo y las pasas se integren en la masa.

baghrir paso 3

 

 

 

  • Cuando esté listo lo pasamos a un plato y hacemos lo mismo hasta que se acabe la masa.

baghrir paso 4

 

 

 

  • Los servimos acompañados de miel y mantequilla calientes.

 

 

¡Buen provecho Insh’Allah!

Delicias de chocolate y pistacho

delicias de chocolate y pistacho

 

delicias de choco y pistacho

 

 

 

Assalamu Alaikum [email protected],

La escuela Benberim es un centro privado argelino especializado en pastelería oriental, occidental y cocina. Hoy os traigo una de sus especialidades, estas delicias de chocolate y pistacho.  Con las cantidades que os propongo os saldrán 40 unidades.

Ingredientes:

 

–          250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

–          120 gramos de azúcar

–          360 gramos de harina

–          2 cucharillas pequeñas de levadura química tamizada

–          2 cucharas grandes de leche

–          120 gramos de pepitas de chocolate

 

 

Para la decoración:

 

–          100 gramos de chocolate negro para repostería

–          35 gramos de pistachos molidos

 

 

Preparación:

 

  • En un recipiente trabajamos la mantequilla, el azúcar y la leche hasta obtener una mezcla blanquecina.

  • Añadimos la harina, la levadura y las pepitas de chocolate. Mezclamos bien con las manos hasta tener una masa homogénea. Tapamos con un film transparente y la metemos al frigo 30 minutos.

  • Precalentamos el horno a 180 grados.

  • Cogemos la masa y hacemos bolitas de 20 gramos. Con las manos, les damos forma alargada y hacemos palitos.

  • Los colocamos en una placa apta para el horno forrada con papel vegetal  y los metemos en el horno 20 minutos.

  • Cuando los saquemos del horno, dejamos que se enfríen.

 

  • Mientras, fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas.

  • Bañamos las extremidades de los palitos en el chocolate fundido y espolvoreamos con los pistachos molidos. Los depositamos en papel vegetal para que se sequen.

 

 

delicias de pistacho y chocolate

 

 

 

¡Estás buenísimos, Mash’Allah!