Dátiles rellenos de pasta de almendras

 

 

dátiles rellenos de pasta de almendras

 

Assalamu Alaikum wa Rahmatullahi queridos hermanos.

 

Este dulce, típico de los países árabes, nos ayudará a sorprender a nuestros invitados.  No necesita cocción, por lo que estará listo en 20 minutos.

 
 

Ingredientes:

– 40  dátiles sin hueso (dependiendo del tamaño)

– 150 gramos de almendra molida en polvo

– 150 gramos de azúcar glas

– 1 cuchara grande de margarina a temperatura ambiente

– Unas gotitas de agua de azahar

– 1 clara de huevo

– 50 gramos de azúcar normal (para decorar)

– colorante alimenticio (opcional)

 
 

Preparación:

  • En un recipiente mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y mezclamos.

 

dátiles rellenos de pasta de almendras

 

  • Añadimos la margarina, la clara de huevo y unas gotitas de agua de azahar al gusto (yo muy poco). Mezclamos con las manos hasta obtener una pasta de almendras homogénea. (Mucha gente le pone colorantes alimentarios a la masa para hacer dátiles de distintos colores. En la foto he usado colorante verde para tener dátiles verdes y blancos pero es opcional)

 

dátiles rellenos de pasta de almendras

 

  • Cogemos un poco de pasta de almendra y le damos la forma de un dátil.

 

 

  • Abrimos el dátil y lo rellenamos con la pasta de almendras.

 

dátiles rellenos con pasta de almendras

 

 

dátiles rellenos con pasta de almendras

 

  • Cuando los tengamos todos rellenos cogemos un cuchillo muy afilado y trazamos algunas estrías en la parte que sobresale de la pasta de dátil para decorarlo.

 

dátiles rellenos con pasta de almendras

 

  • Cuando estén todos decorados con estrías los pasamos por azúcar normal para decorarlos.

 

dátiles rellenos de pasta de almendras

 

 

 

Ya podéis servirlos insh’Allah

Delicias de chocolate y pistacho

delicias de chocolate y pistacho

 

delicias de choco y pistacho

 

 

 

Assalamu Alaikum [email protected],

La escuela Benberim es un centro privado argelino especializado en pastelería oriental, occidental y cocina. Hoy os traigo una de sus especialidades, estas delicias de chocolate y pistacho.  Con las cantidades que os propongo os saldrán 40 unidades.

Ingredientes:

 

–          250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

–          120 gramos de azúcar

–          360 gramos de harina

–          2 cucharillas pequeñas de levadura química tamizada

–          2 cucharas grandes de leche

–          120 gramos de pepitas de chocolate

 

 

Para la decoración:

 

–          100 gramos de chocolate negro para repostería

–          35 gramos de pistachos molidos

 

 

Preparación:

 

  • En un recipiente trabajamos la mantequilla, el azúcar y la leche hasta obtener una mezcla blanquecina.

  • Añadimos la harina, la levadura y las pepitas de chocolate. Mezclamos bien con las manos hasta tener una masa homogénea. Tapamos con un film transparente y la metemos al frigo 30 minutos.

  • Precalentamos el horno a 180 grados.

  • Cogemos la masa y hacemos bolitas de 20 gramos. Con las manos, les damos forma alargada y hacemos palitos.

  • Los colocamos en una placa apta para el horno forrada con papel vegetal  y los metemos en el horno 20 minutos.

  • Cuando los saquemos del horno, dejamos que se enfríen.

 

  • Mientras, fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas.

  • Bañamos las extremidades de los palitos en el chocolate fundido y espolvoreamos con los pistachos molidos. Los depositamos en papel vegetal para que se sequen.

 

 

delicias de pistacho y chocolate

 

 

 

¡Estás buenísimos, Mash’Allah!