Galletas rosas del desierto

galletas rosas del desierto

Os presento unas galletas fáciles y económicas pero muy vistosas.

 

Ingredientes:

– 125 gramos de margarina a temperatura ambiente

– 1 huevo

– Medio vaso de azúcar glas

– 2 cucharitas de azúcar vainillado

– 1 cucharita de esencia de vainilla

– 3 cucharas de aceite de girasol

– 1 cucharita de levadura química en polvo

– Harina (según sea necesaria)

– Pepitas de chocolate (para decorar)

– Azúcar (para decorar)

 

Preparación:

  • En un recipiente mezclamos la margarina, el azúcar glas y el aceite. Lo trabajamos bien con las manos.

galletas rosas del desierto

 

  • Añadimos el huevo y volvemos a trabajar bien la mezcla.

galletas rosas del desierto

 

  • Añadimos el azúcar vainillado, la esencia de vainilla, la levadura y la harina necesaria hasta formar una masa firme y homogénea.

galletas rosas del desierto

 

  • Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las pasamos por azúcar.

galletas rosas del desierto

 

  • Con la punta de un cuchillo hacemos 4 cortes en forma de estrella y colocamos en el centro una pepita de chocolate.

galletas rosas del desierto

 

  • Ponemos las galletas en el horno precalentado a 180 grados hasta que se doren.

galletas rosas del desierto

 

  • Cuando estén doradas apagamos el horno, las sacamos y dejamos que se enfríen antes de servirlas.

galletas rosas del desierto

 

Galletas de chocolate (sin huevo)

Galletas de chocolate sin huevo

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy preparamos unas ricas galletas de chocolate pero sin huevo, para ganar un poquito más en salud. Están buenísimas y son fáciles a más no poder.

 

Ingredientes:

– 180 gramos de margarina (a temperatura ambiente)

– 180 gramos de azúcar glas

– 325 gramos de harina (más si es necesario)

– 5 gramos de levadura química en polvo (tipo Royal)

– 40 gramos de cacao desgrasado en polvo (Valor)

– 4 ó 5 cucharas de leche

 

Preparación:

  • En un recipiente trabajamos con la mano la margarina y el azúcar glas hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao tamizado. Mezclamos bien hasta obtener una masa firme que dejaremos reposar media hora en el frigo. (Si observamos que la masa está demasiado floja le añadimos un poco de harina hasta que quede consistente)

galletas de chocolate sin huevo

 

  • Sacamos la masa del frigo y la estiramos con un rodillo. Con el cortapastas que más nos guste formamos galletas. Las horneamos a 180 grados en un horno precalentado hasta que estén hechas.

galletas de chocolate sin huevo

Galletas de chocolate sin huevo

Maamoul: galletas árabes rellenas de dátiles

 

galletas rellenas de dátil

Assalamu Alaikum a [email protected] Si hay una galleta clásica en el mundo árabe es el maamoul. Aunque difiere ligeramente según la zona, el maamoul se caracteriza porque siempre va relleno, y el relleno típico es de pasta de dátil, aunque también los hay de pasta de higos o de frutos secos.Los que os traigo hoy van rellenos de pasta de dátil y sésamo, una mezcla fina pero sugerente que os encantará.

Para aquellos que no lo recuerden, hace poco escribí un artículo sobre los moldes para hacer estas galletas llamadas maamoul. Lo podéis leer pinchando aquí.

 

Ingredientes para la masa:

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 vaso de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 4 gramos de levadura química en polvo
  • 1 cuchara grande de azúcar vainillado
  • Harina (la necesaria)

 

Para el relleno:

  • 120 gramos de pasta de dátil
  • 2 cucharas grandes de sésamo tostado
  • Unas gotas de agua de azahar

 

Para decorar:

  • Azúcar glas

 

 

Preparación:

  • Primero preparamos la pasta de dátil. Para ello mezclamos la masa de dátil con el sésamo y el agua de azahar. Si la masa de dátil está muy dura podemos meterla antes al microondas con un poco de mantequilla para que se blandee.

pasta de dátiles y sésamo

 

 

  • En un recipiente hondo mezclamos la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar vainillado y las yemas de huevo. Mezclamos bien. Añadimos la levadura y la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea como en la foto.

galletas rellenas de dátiles

 

 

  • Cogemos porciones de masa con las manos y hacemos bolas del tamaño de una nuez. Con el dedo, hacemos un agujero en el centro.

galletas rellenas de pasta de dátil

 

 

  • Cogemos un poco de pasta de dátil y la metemos dentro de ese agujero.

maamul

 

 

  • Después, ponemos la masa de la galleta sobre un molde de “maamoul” para darle esa forma tan particular. Para que la masa no se quede pegada en el molde, pondremos sobre éste un trozo de film alimentario transparente.

maamul rellenos de dátil

 

 

  • Cerramos la masa para que el relleno no se vea y le damos la forma deseada.

maamul rellenos de pasta de dátil

 

 

  • Cuando tengamos todas las galletas hechas, las metemos al horno a 200 grados hasta que adquieran un color dorado.

maamoul rellenos de dátil

 

 

  • Cuando estén hechas, las espolvoreamos con azúcar glas.

maamoul rellenos

 

 

galletas rellenas de dátil

 

Buen provecho familia

Bolitas de cacahuetes y chocolate

bolitas de cacahuete y chocolate

 

Assalamu Alaikum [email protected], buenos días a todos.

 

Ya estoy de vuelta, esta vez con unas deliciosas galletas de cacahuetes y chocolate que os van a venir genial para la hora del té.

 

 

Ingredientes para 32 galletas:

 

–          250 gramos de harina

 

–          125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

 

–          1 huevo

 

–          80 gramos de azúcar glas

 

–           Una pizca de vainilla (yo en polvo de la marca Vahiné)

 

–          90 gramos de cacahuetes sin sal

 

–          Una pizca de levadura química en polvo

 

 

 

Para la decoración:

 

–          Azúcar glas

 

–          100 gramos de chocolate de repostería

 

 

 

 

Preparación:

 

  • Extendemos los cacahuetes en una bandeja apta para horno y los metemos a 180 grados hasta que cojan color, vigilando que no se nos quemen. Cuando estén tostados los sacamos y dejamos que se enfríen antes de reducimos a polvo con un molinillo.

 cacahuetes tostados y molidos

     
     

  • En un recipiente preparamos la masa. Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta tener una mezcla cremosa. Después le añadimos los cacahuetes molidos, el huevo y la vainilla. Incorporamos también la levadura y la harina y mezclamos con la mano hasta obtener una masa homogénea.

Masa de las bolitas de cacahuetes y chocolate

     
     

  • Con la masa hacemos bolitas pequeñas y les vamos haciendo un agujero en el medio con el dedo. Vamos colocando las galletas en una placa apta para horno forrada con papel vegetal.

 formamos bolitas

hacemos agujeros con el dedo

     
     

  • Metemos las galletas en el horno a 200 grados y esperamos a que se doren.

 

 

  • Cuando estén hechas y doradas las sacamos del horno y les damos un baño de azúcar glas y las dejamos enfriar.

 las bañamos con azúcar glas

     
     

  • Por último, fundimos el chocolate para repostería al baño maría o en el microondas. Después, con la ayuda de una cucharilla vamos rellenando los agujeros de las galletas. Dejamos que el chocolate se endurezca antes de servir.

 les añadimos el chocolate

     
     

  • Acompañamos las galletas con un buen té caliente con menta o café.
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bolitas de cacahuetes y chocolate

 

 

¡Buen provecho y hasta pronto Insh’Allah!

 
 

Visto en: Chahrazad gâteaux secs