Pastas para el té de coco

 

 

pastas para el té de coco

 

Assalamu Alaikum hermanos.

 

Estas pastas o galletas de coco y chocolate vienen genial para tomar con el té ya que al no ser unas pastas muy dulces  no alteran el sabor del té.

Cuando tomamos el té con dulces muy azucarados, luego nos sabe amargo, por lo que os recomiendo que probéis estas galletas que tienen el punto justo de azúcar.

 
 

Ingredientes:

– 1 vaso de margarina fundida

– 1 vaso de azúcar glas

– Medio vaso de coco rallado

– Medio vaso de cacahuetes sin sal tostados y molidos

– 3 huevos

– Medio sobre de levadura química

– Harina (la que admita)

 
 

Decoración:

– Chocolate fundido (yo he usado chocolate con leche pero podéis usar el que más os guste)

– Coco rallado

 
 

Preparación:

 

  • En un recipiente trabajamos con las varillas la margarina y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.

 

pastas para el té de coco

 

  • Añadimos los huevos, el coco rallado y los cacahuetes molidos y mezclamos bien.

 

pastas para el té de coco

 

  • Añadimos la levadura y la harina tamizadas hasta obtener una masa manejable.

 

 

  • Con la masa vamos haciendo galletas en forma de dátil y las vamos colocando en una placa apta para el horno forrada con papel vegetal. Las metemos al horno a 190 grados.

 

pastas para el té de coco

 

  • Cuando las galletas estén hechas las sacamos del horno y las dejamos que se enfríen. Tenemos que vigilar la cocción pues si las dejamos demasiado tiempo en el horno se pondrán muy duras.

 

pastas para el té de coco

 

  • Mientras las galletas se van enfriando fundimos el chocolate al baño maría o al microondas y preparamos el coco para decorarlas.

 

 

  • Cogemos cada galleta y bañamos la parte superior en chocolate fundido.

 

pastas para el té de coco

 

  • Después espolvoreamos un poco de coco sobre el chocolate.

 

pastas para el té de coco

 

  • Hacemos lo mismo con todas las galletas y esperamos a que el chocolate se endurezca.

 

pastas para el té de coco

 

  • Cuando el chocolate se haya endurecido ya estarán listas para servir.

 

 

 

Buen provecho Insh’Allah

 

Bolitas de cacahuetes y chocolate

bolitas de cacahuete y chocolate

 

Assalamu Alaikum [email protected], buenos días a todos.

 

Ya estoy de vuelta, esta vez con unas deliciosas galletas de cacahuetes y chocolate que os van a venir genial para la hora del té.

 

 

Ingredientes para 32 galletas:

 

–          250 gramos de harina

 

–          125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

 

–          1 huevo

 

–          80 gramos de azúcar glas

 

–           Una pizca de vainilla (yo en polvo de la marca Vahiné)

 

–          90 gramos de cacahuetes sin sal

 

–          Una pizca de levadura química en polvo

 

 

 

Para la decoración:

 

–          Azúcar glas

 

–          100 gramos de chocolate de repostería

 

 

 

 

Preparación:

 

  • Extendemos los cacahuetes en una bandeja apta para horno y los metemos a 180 grados hasta que cojan color, vigilando que no se nos quemen. Cuando estén tostados los sacamos y dejamos que se enfríen antes de reducimos a polvo con un molinillo.

 cacahuetes tostados y molidos

     
     

  • En un recipiente preparamos la masa. Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta tener una mezcla cremosa. Después le añadimos los cacahuetes molidos, el huevo y la vainilla. Incorporamos también la levadura y la harina y mezclamos con la mano hasta obtener una masa homogénea.

Masa de las bolitas de cacahuetes y chocolate

     
     

  • Con la masa hacemos bolitas pequeñas y les vamos haciendo un agujero en el medio con el dedo. Vamos colocando las galletas en una placa apta para horno forrada con papel vegetal.

 formamos bolitas

hacemos agujeros con el dedo

     
     

  • Metemos las galletas en el horno a 200 grados y esperamos a que se doren.

 

 

  • Cuando estén hechas y doradas las sacamos del horno y les damos un baño de azúcar glas y las dejamos enfriar.

 las bañamos con azúcar glas

     
     

  • Por último, fundimos el chocolate para repostería al baño maría o en el microondas. Después, con la ayuda de una cucharilla vamos rellenando los agujeros de las galletas. Dejamos que el chocolate se endurezca antes de servir.

 les añadimos el chocolate

     
     

  • Acompañamos las galletas con un buen té caliente con menta o café.
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bolitas de cacahuetes y chocolate

 

 

¡Buen provecho y hasta pronto Insh’Allah!

 
 

Visto en: Chahrazad gâteaux secs

 

 

Ghribat de chocolate

ghriba-chocolate

 
ghribat-chocolate

 
Assalamu Alaikum wa Rahmatullahi.

Cuando uno empieza a bucear en el maravilloso mundo de la repostería árabe, se da cuenta enseguida de que ésta no tiene fin. Para continuar con esta incesante cascada de sensaciones hoy les toca el turno a estas Ghribat de chocolate, unas esponjosas galletas típicas de la repostería tradicional de Marruecos y Argelia.

 

Ingredientes:
 
–          100 gramos de mantequilla

–          120 gramos de azúcar glas

–          2 huevos

–          1 cucharilla de café de vainilla molida

–          1 cucharilla y media de levadura química

–          200 gramos de chocolate especial repostería

–          220 gramos de harina

–          Para decorar: azúcar glas

 
 

Preparación:

  • En un recipiente ponemos el chocolate partido en onzas con la mantequilla cortada en trozos y lo ponemos a fundir al baño maría o en el microondas.

  • Cuando esté fundido, lo dejamos que se enfríe un poco.

  • Le añadimos el azúcar glas y mezclamos bien ayudándonos con unas varillas. Mientras mezclamos, añadimos también los huevos, la vainilla, la levadura y poco a poco incorporamos también la harina.

  • Cuando tengamos una mezcla homogénea, la tapamos con un poco de film transparente y la ponemos una hora en el frigo para que repose.

  • Mientras forramos una bandeja de horno con papel vegetal y la reservamos para cuando vayamos a hornear nuestras galletas.

  • Al cabo de una hora, la sacamos y precalentamos el horno a 180 grados. Con la ayuda de una cuchara, vamos cogiendo porciones de masa a las que daremos forma de bola con nuestras manos.

  • Pasamos las bolitas por azúcar glas y las colocamos en la bandeja forrada con papel vegetal que previamente habíamos preparado.

 

ghribat

 

  • Cocemos las galletas a 180 grados durante unos 15 minutos aproximadamente, dependiendo siempre de cada horno.

 

  • Es imporante que las dejamos enfríar para que se endurezcan antes de servirlas.

 

ghriba-choco

 

Ghribas tradicionales marroquíes

galletas tradicionales marroquís

 

dulces típicos marroquís

 

 

¡Assalam Alaikum a [email protected]!

Hoy llueve sobre mojado, Alhamdulillah. Para sobrellevar mejor este frío, os propongo unos dulces típicos marroquíes en forma de galleta muy fáciles de hacer: las ghribas. Tiene un sabor que recuerda a algunos dulces navideños y una textura terrosa increíble. Especiales para acompañar un buen té calentito o un café.

Estas galletas se hacen de un día para otro, pues la masa tiene que reposar toda la noche en el frigo.

La base de esta receta es de Rachida Amhaouche, pero he modificado el último paso y le he puesto directamente la levadura. ¡Espero que os gusten!

 

Ingredientes:

– 250 gramos de harina

– 50 gramos de azúcar glas

– 1 cucharada de sésamo dorado en una sartén (sin aceite)

– una pizca de sal

– 15 centilitros de mantequilla fundida

– 10 centilitros de aceite de girasol

– Medio sobre de levadura química en polvo

 

 

Preparación: 

 

  • En un recipiente hondo, mezclamos la harina, el azúcar glas, el sésamo, la sal, la mantequilla fundida, el aceite y la levadura. Con las manos vamos amasando hasta obtener una masa homogénea con una textura parecida a «tierra mojada».  Cubrimos el recipiente con papel de plata y dejamos que repose toda la noche en el frigorífico.
  • Al día siguiente, y con mucho cuidado, trabajamos la masa con las manos, hasta recuperar de nuevo esa textura de «tierra mojada».
  • Precalentamos el horno a 180 grados y forramos una placa de horno con papel vegetal o papel de plata.
  • Con las manos, vamos haciendo bolitas con la masa. Las aplastamos un poco y las vamos pasando a la placa.
  • Las cocemos en el horno a 180 grados de 30 a 35 minutos, dependiendo siempre de cada horno.

 

  • Cuando estén hechas las sacamos y las espolvoreamos con una pizca de canela.