Galletas rosas del desierto

galletas rosas del desierto

Os presento unas galletas fáciles y económicas pero muy vistosas.

 

Ingredientes:

– 125 gramos de margarina a temperatura ambiente

– 1 huevo

– Medio vaso de azúcar glas

– 2 cucharitas de azúcar vainillado

– 1 cucharita de esencia de vainilla

– 3 cucharas de aceite de girasol

– 1 cucharita de levadura química en polvo

– Harina (según sea necesaria)

– Pepitas de chocolate (para decorar)

– Azúcar (para decorar)

 

Preparación:

  • En un recipiente mezclamos la margarina, el azúcar glas y el aceite. Lo trabajamos bien con las manos.

galletas rosas del desierto

 

  • Añadimos el huevo y volvemos a trabajar bien la mezcla.

galletas rosas del desierto

 

  • Añadimos el azúcar vainillado, la esencia de vainilla, la levadura y la harina necesaria hasta formar una masa firme y homogénea.

galletas rosas del desierto

 

  • Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las pasamos por azúcar.

galletas rosas del desierto

 

  • Con la punta de un cuchillo hacemos 4 cortes en forma de estrella y colocamos en el centro una pepita de chocolate.

galletas rosas del desierto

 

  • Ponemos las galletas en el horno precalentado a 180 grados hasta que se doren.

galletas rosas del desierto

 

  • Cuando estén doradas apagamos el horno, las sacamos y dejamos que se enfríen antes de servirlas.

galletas rosas del desierto

 

Galletas de chocolate (sin huevo)

Galletas de chocolate sin huevo

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy preparamos unas ricas galletas de chocolate pero sin huevo, para ganar un poquito más en salud. Están buenísimas y son fáciles a más no poder.

 

Ingredientes:

– 180 gramos de margarina (a temperatura ambiente)

– 180 gramos de azúcar glas

– 325 gramos de harina (más si es necesario)

– 5 gramos de levadura química en polvo (tipo Royal)

– 40 gramos de cacao desgrasado en polvo (Valor)

– 4 ó 5 cucharas de leche

 

Preparación:

  • En un recipiente trabajamos con la mano la margarina y el azúcar glas hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao tamizado. Mezclamos bien hasta obtener una masa firme que dejaremos reposar media hora en el frigo. (Si observamos que la masa está demasiado floja le añadimos un poco de harina hasta que quede consistente)

galletas de chocolate sin huevo

 

  • Sacamos la masa del frigo y la estiramos con un rodillo. Con el cortapastas que más nos guste formamos galletas. Las horneamos a 180 grados en un horno precalentado hasta que estén hechas.

galletas de chocolate sin huevo

Galletas de chocolate sin huevo

Galletas de sésamo y cacahuete (ghribat)

 

 

Ghribat de sésamo y cacahuete

 

Assalamu Alaikum Wa Rahmatullahi hermanos.

 

Unas galletas fáciles típicas de Marruecos: las Ghribat de sésamo y cacahuete. Son una buena idea para la mesa del Eid, que es dentro de pocos días Insh’Allah.

Con esta receta salen dos fuentes grandes de galletas, equivalente a un kilo y medio más o menos.  Las galletas se funden en la boca a cada bocado, con una textura que nos recuerda a los polvorones o mantecaos. Ideal para acompañar un buen té a la menta.

 

 

Ingredientes:

– 250 gramos de sésamo tostado y molido

– 250 gramos de cacahuetes pelados sin sal, tostados y molidos

– 500 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)

– 250 gramos de azúcar

– Medio sobre de levadura química en polvo (tipo Royal)

– 400 gramos de harina (o más según el gusto)

 

 

Preparación:

  • En un recipiente mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar con unas varillas de mano hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.

ghribat de sésamo y cacahuete

 

 

  • Añadimos el sésamo molido que previamente hemos tostado en la sartén sin aceite, y los cacahuetes molidos que previamente hemos tostado en el horno sin aceite tampoco. Añadimos también la levadura y la harina poco a poco mientras mezclamos bien.

Ghribat de sésamo y cacahuete

 

 

  • Mezclamos todo bien con las manos y hacemos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Las vamos depositando en una bandeja apta para el horno forrada con papel vegetal.

ghribat de sésamo y cacahuete

 

 

  • Las horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 – 20 minutos hasta que estén bien doradas. Las dejamos enfriar antes de servir.

Ghribat de sésamo y cacahuete

 

 

Buen provecho Insh’Allah

Cookies con pepitas de chocolate

cookies con pepitas de chocolate

 

Assalamu Alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu a toda mi Ummah. Espero que estéis todos bien Insh’Allah.

 

Las cookies son esas deliciosas y crujientes galletas americanas llenas de pepitas de chocolate que a todos nos encantan.

 

 

 

Ingredientes:

 

–          120 gramos de pepitas de chocolate

 

–          100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

 

–          85 gramos de azúcar moreno

 

–          1 huevo

 

–          120 gramos de harina

 

–          30 gramos de almendra molida

 

–          1 cucharita pequeña y media de vainilla en polvo

 

 

 

 

Preparación:

 

    • En un recipiente mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y la vainilla en polvo. Batimos todo con las varillas eléctricas durante tres minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
    • Incorporamos el huevo a la masa y batimos a velocidad baja. Reservamos.
    • Tamizamos la harina y las almendras molidas y las añadimos poco a poco a la masa, mientras mezclamos bien con una cuchara de madera.
    • Por último, incorporamos a la masa las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.
    • Precalentamos el horno a 180 grados y forramos una placa apta para el horno con papel vegetal.
    • Con una cuchara vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de una nuez grande y los colocamos en la placa para el horno. Les damos forma redonda y las chafamos un poquito con la cuchara. Es muy importante que separemos bien las galletas, al menos hay que dejar 3 centímetros entre cada una.

cookies

cookies-chocolate

    • Metemos las galletas en el horno durante 10 o 15 minutos hasta que estén doradas. Cuando estén hechas, las sacamos del horno y las dejamos que se enfríen antes de servirlas.

 

 

¡Hasta pronto, Insh’Allah!

 

Galletas de mantequilla y pasas

galletas de mantequilla y pasas

 

¡Assalam Aleikum!

Hoy estreno la sección “galletas” con esta receta de galletas de mantequilla y pasas, muy fácil y rápida de preparar. El resultado: unas galletas con un sabor muy fino y sutil, que van muy bien para acompañar un café o un buen té.

¡Feliz jueves!

Ingredientes para 20 galletas:

– 125 gramos de mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente

– 125 gramos de azúcar glas

– 150 gramos de harina de trigo común

– 1 huevo

– 80 gramos de pasas

– Una pizca de sal

Preparación:

  • En un recipiente trabajamos con las manos la mantequilla con el azúcar glas, hasta obtener una mezcla cremosa.

 

  • Añadimos el huevo, la sal y la harina y seguimos trabajando hasta que tengamos una masa homogénea.

 

  • Precalentamos el horno a 190 grados.

 

  • Forramos dos placas de horno con papel vegetal. Con la ayuda de dos cucharillas de café, vamos cogiendo pequeñas cantidades de masa y las vamos depositando en las placas. Es importante dejar espacio entre cada galleta, pues tienden a extenderse bastante.

 

  • Decoramos cada galleta con unas cuantas pasas encima y las metemos en el horno.

 

  • Las galletas estarán listas cuando  empiecen a dorarse.

 

  • Cuando estén hechas, las galletas estarán demasiado blandas. Debemos dejarlas enfriar un rato para que estén crujientes.

 

¡Espero que os gusten!