Batbut con miel y mantequilla

 

 

Batbut con miel y mantequilla

 

Assalamu Alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh hermanos.

 

Os propongo hoy una receta fácil y sencilla para nuestra mesa del Iftar en Ramadán: Batbut con miel y mantequilla.

 

 

Ingredientes para 3 panes:

– 3 panes grandes Batbut (la receta del batbut aquí)

– 15 cucharas de miel

– 9 cucharas de mantequilla

 

 

Preparación:

  • Preparamos la masa del batbut  y la dejamos levar 20 minutos. Después la amasamos un poco para quitarle el gas y la dividimos en tres partes. Con las manos, cogemos cada parte de masa y hacemos 3 panes de Batbut grandes. Los dejamos levar otros 20 minutos

 

 

  • Ponemos una sertén a fuego medio y cocemos cada pan en ella SIN ACEITE por ambos lados hasta que nos quede dorado.

Batbut con miel y mantequilla

 

 

  • Con un tenedor hacemos agujeros por las dos caras del pan.

Batbut con miel y mantequilla

 

 

  • En un cazo ponemos la miel y la mantequilla y esperamos a que se derritan. Con una cuchara movemos hasta tener una mezcla homogénea.

Batbut con miel y mantequilla

 

 

  • Por último regamos cada pan por ambas caras con la mezcla de miel y mantequilla y esperamos un poco para que el pan se impregne bien. Cortamos el pan en porciones y ya está listo para servir, con un buen té.

Batbut con miel y mantequilla

Espero que os guste Insh’Allah

Ramdán Mubarak a todos

Dulce sirio de frutos secos

 

 

Dulce sirio de frutos secos

 

 

Assalamu Alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh hermanos.

 

Hemos llegado a nuestro mes sagrado de Ramadán, alhamdulillah, y se nos presenta a todos una gran oportunidad para acercarnos más a Allah. Insha’Allah sepamos aprovechar este mes cargado de paz y misericordia.

Hoy os presento unos dulces típico de la región levantina de Oriente Próximo: Siria, Líbano, Palestina, etc. Se llaman CHAMIAT.

 

 

Ingredientes:

– 265 gramos de frutos secos molidos (podéis usar los que más os gusten, yo los he hecho de almendra y nueces)

– 70 gramos de azúcar

– Una pizca de clavo molido

– Una pizca de canela molida

– 1 huevo

– 3 cucharitas pequeñas de azúcar vainillado

– 1 nuez de mantequilla a temperatura ambiente

– 10 hojas de masa filo

– Unas gotas de agua de azahar

– Pistacho molido (para decorar)

– 125 gramos de mantequilla fundida

– Sirope casero (300 ml de agua + 500 gramos de azúcar)

 

 

Preparación:

  • En un recipiente mezclamos los frutos secos molidos, el azúcar, el clavo molido, la canela molida y el azúcar vainillado.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Añadimos el huevo, unas gotas de agua de azahar y la nuez de mantequilla a temperatura ambiente.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Amasamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes en una masa.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Con las manos, formamos bolitas del tamaño de una nuez y reservamos.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Ahora trabajamos las hojas de masa filo. En una superficie limpia extendemos una hoja de masa y la pintamos con la mantequilla fundida.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Encima de esa hoja ponemos otra y la pintamos con mantequilla. Repetimos la operación hasta tener 10 hojas superpuestas.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Cortamos la masa en cuadrados de 8 centímetros de lado. Ponemos en el centro de cada uno una bolita de masa.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Ahora le damos la forma. Primero la doblamos en dos, como en la foto.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Luego juntamos los cuatro bordes y presionamos, hasta obtener la misma forma que en la foto.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

  • Las pintamos bien con mantequilla y las metemos al horno a 180 grados hasta que estén doradas. Mientras se cocinan, preparamos el sirope con los 500 gramos de azúcar y el agua. En un cazo ponemos 5 cucharas de azúcar y cuando empiece a ponerse de color rojizo añadimos el agua y el resto del azúcar. Mezclamos bien y antes de que hierva lo apagamos. Dejamos que repose un rato.

 

 

  • Cuando saquemos las Chamiat del horno, las regamos con el sirope casero y las decoramos con pistacho picado.

Dulce sirio de frutos secos

 

 

Espero que os guste Insh’Allah

Ramadán Mubarak a todos mis hermanos

Kounafa

 

Kounafa

 

Assalamu Alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatu hermanos.

 

Quedan poquitos días para Ramadán Insh’Allah, así que me he propuesto publicar algunas recetas para hacer durante nuestro mes sagrado.  Hoy empezamos con la Kounafa, un dulce típico de oriente próximo, especialmente de Líbano y Siria.

Este dulce se elabora con ktaif o ktayef, una especie de masa hecha de fideos finos. Podéis encontrar la masa ktaif en la zona de las masas refrigeradas de algunos supermercados como Alcampo.

 
 

Ingredientes:

– 100 gramos de pistachos molidos

– 100 gramos de nueces molidas

– 100 gramos de almendras molidas

– 75 gramos de azúcar

– Masa ktaif

– 200 gramos de mantequilla derretida (aproximadamente)

– 2 cucharadas de miel

– Unas gotas de agua de azahar

– 500 gramos de azúcar

– 300 ml de agua

– Pistachos para decorar

 
 

Preparación:

  • Molemos los frutos secos y preparamos el resto de ingredientes.

 

Kounafa

 

 

  • En un recipiente mezclamos los frutos secos molidos con los 75 gramos de azúcar.

 

kounafa

 

 

  • Añadimos a la mezcla 3 cucharas de mantequilla derretida, la miel y las gotitas de agua de azahar. Mezclamos bien con las manos hasta obtener una mezcla con una textura arenosa

 

kounafa

 

 

  • Cogemos la masa ktaif y la estiramos sobre una supericie limpia.

 

kounafa

kounafa

 

 

  • Pintamos con un poco de mantequilla la superficie superior de la masa. Hacemos un rollo con la masa de frutos secos y la ponemos sobre el ktaif.

 

Kounafa

 

 

  • Con cuidado envolvemos el rollo de frutos secos en la masa ktaif apretando bien. Partimos la kounafa en dos trozos y los metemos 30 minutos al congelador.

 

kounafa

kounafa

 

 

  • Después, pintamos la kounafa entera con la mantequilla derretida. Rociamos la mantequilla sobrante sobre la kounafa para que se empape bien y lo metemos al horno a 190 grados.

 

kounafa

 

  • Mientras la kounafa se dora, preparamos un sirope con los 500 gramos de azúcar y el agua. En un cazo ponemos 5 cucharas de azúcar y cuando empiece a ponerse de color rojizo añadimos el agua y el resto del azúcar. Antes de que hierva apagamos el fuego y dejamos que repose.

 

 

 

  • Cuando la kounafa esté bien dorada la sacamos del horno y la rociamos con el sirope. Dejamos que se enfríe y que se endurezca durante 2  horas.

 

Kounafa

  • Cuando esté crujiente la partimos en rodajas y la servimos decorada con unos pistachos u otros frutos secos.

 

 

Deseo que os guste Insh’Allah

Espero vuestros comentarios

Baraka Allah Fikum

Felipes (dulce sin horno)

 

 

Felipes (dulces sin horno)

 

¡Assalamu Alaikum hermanos y hermanas!

 

A estas alturas del año ya estamos cerquísima de que por fin llegue nuestro sagrado mes de Ramadán Insh’Allah. Hoy os presento una receta fácil y rápida que podéis servir  en el Ftour, a la hora de romper nuestro ayuno. Irá genial con un café, té, zumo de frutas o leche.

Además, esta receta viene muy bien para reciclar aquellas galletas que llevan mucho tiempo en un paquete  abierto y que se han puesto blandas.

 

Ingredientes:

– Galletas doradas

– 1 tableta de chocolate con leche

– 1 chorro de leche

– Coco rallado

 

Preparación:

  • Preparamos todos los ingredientes: ponemos las galletas en un plato, el coco en otro recipiente, un buen chorro de leche en un plato hondo y fundimos el chocolate al baño maría.

 

Felipes (dulces sin horno)

 

Felipes (dulces sin horno)

 

Felipes (dulces sin horno)

 

 

  • Cuando tengamos todos los ingredientes preparados empezamos a montar los Felipes. Primero con una cucharilla cogemos una pequeña cantidad de chocolate fundido y la colocamos sobre una galleta. Después ponemos otra galleta encima y apretamos un poco, como en la foto. Repetimos hasta montar todas las galletas.

 

Felipes (dulces sin horno)

 

 

Felipes (dulces sin horno)

 

 

 

  • Después sumergimos cada galleta en la leche durante unos segundos hasta que se ablande un poco. Tenemos que llevar cuidado porque si la remojamos durante mucho tiempo puede que se nos rompa.

 

Felipes (dulces sin horno)

 

 

  • Tras remojarla en la leche pasamos directamente cada galleta por el coco rallado.

 

Felipes (dulces sin horno)

 

 

  • Después las pasamos directamente a un plato para que reposen. Los metemos en el frigo para que se pongan firmes y fríos durante media hora y estarán listos para servir.

 

Felipes (dulces sin horno)

 

Felipes (dulces sin horno)

Espero que os gusten, Insh’Allah

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