Bolitas de cacahuetes y chocolate

bolitas de cacahuete y chocolate

 

Assalamu Alaikum [email protected], buenos días a todos.

 

Ya estoy de vuelta, esta vez con unas deliciosas galletas de cacahuetes y chocolate que os van a venir genial para la hora del té.

 

 

Ingredientes para 32 galletas:

 

–          250 gramos de harina

 

–          125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

 

–          1 huevo

 

–          80 gramos de azúcar glas

 

–           Una pizca de vainilla (yo en polvo de la marca Vahiné)

 

–          90 gramos de cacahuetes sin sal

 

–          Una pizca de levadura química en polvo

 

 

 

Para la decoración:

 

–          Azúcar glas

 

–          100 gramos de chocolate de repostería

 

 

 

 

Preparación:

 

  • Extendemos los cacahuetes en una bandeja apta para horno y los metemos a 180 grados hasta que cojan color, vigilando que no se nos quemen. Cuando estén tostados los sacamos y dejamos que se enfríen antes de reducimos a polvo con un molinillo.

 cacahuetes tostados y molidos

     
     

  • En un recipiente preparamos la masa. Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta tener una mezcla cremosa. Después le añadimos los cacahuetes molidos, el huevo y la vainilla. Incorporamos también la levadura y la harina y mezclamos con la mano hasta obtener una masa homogénea.

Masa de las bolitas de cacahuetes y chocolate

     
     

  • Con la masa hacemos bolitas pequeñas y les vamos haciendo un agujero en el medio con el dedo. Vamos colocando las galletas en una placa apta para horno forrada con papel vegetal.

 formamos bolitas

hacemos agujeros con el dedo

     
     

  • Metemos las galletas en el horno a 200 grados y esperamos a que se doren.

 

 

  • Cuando estén hechas y doradas las sacamos del horno y les damos un baño de azúcar glas y las dejamos enfriar.

 las bañamos con azúcar glas

     
     

  • Por último, fundimos el chocolate para repostería al baño maría o en el microondas. Después, con la ayuda de una cucharilla vamos rellenando los agujeros de las galletas. Dejamos que el chocolate se endurezca antes de servir.

 les añadimos el chocolate

     
     

  • Acompañamos las galletas con un buen té caliente con menta o café.
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bolitas de cacahuetes y chocolate

 

 

¡Buen provecho y hasta pronto Insh’Allah!

 
 

Visto en: Chahrazad gâteaux secs