¡Assalam Alaikum a [email protected]! Espero que os encontréis muy bien de salud y de imán Insh’allah.
Ayer tarde para merendar preparé todo un clásico donde los haya: un brownie de chocolate con nueces made in USA.
Para deslumbrar a vuestros comensales, podéis servirlo como postre con una bola de helado de nata: una mezcla espectacular.
Al estar elaborado con abundante mantequilla el brownie no suele pegarse a los moldes metálicos. No obstante, debéis forrar la parte inferior de vuestro molde con una lámina del mismo tamaño de papel vegetal o papel sulfurizado. Sólo tenéis que recortarlo respetando las medidas. El molde perfecto para este brownie es un molde rectangular de 33 x 19 y de 4 centímetros de altura. Cuanto más grande sea el molde, más fino quedará el brownie.
Ingredientes:
– 200g. de chocolate negro para repostería 64% de cacao (Yo he utilizado Nestlé Postres Intenso 64% de venta en Alcampo)
– 125g. de mantequilla
– 120g. de nueces (sin cáscara)
– 115g. de azúcar
– 3 huevos
– 60g. de harina
Preparación:
- Partimos el chocolate en onzas y lo ponemos en un recipiente. Añadimos también la mantequilla en pedacitos. Lo fundimos todo al baño maría a fuego medio. Con una cuchara de madera removemos la mezcla hasta que sea totalmente homogénea.
- Precalentamos el horno a 180 grados. Con un cuchillo picamos las nueces mondadas en trocitos. Reservamos.
- En un recipiente, mezclamos el azúcar y los huevos y batimos manualmente con unas varillas durante dos minutos. Añadimos seguidamente el chocolate fundido, la harina y las nueces picadas.
- Echamos la masa de nuestro brownie en un molde. Lo metemos en el horno y dejamos que se cocine durante 25 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos que se enfríe una hora antes de comerlo.